Dia Internacional da Cerveja: 10 Tipos de Cerveja Que Você Precisa Conhecer

O Dia Internacional da Cerveja é celebrado anualmente na primeira sexta-feira de agosto. Em 2026, a comemoração acontece hoje sexta-feira, 7 de agosto, reunindo apreciadores da bebida em diferentes partes do mundo.

A data foi criada em 2007, na cidade de Santa Cruz, na Califórnia, Estados Unidos, por Jesse Avshalomov, Evan Hamilton, Jeff Arnett e Ryan Davis. 

A proposta inicial era estabelecer um dia especial para celebrar a cerveja e, ao mesmo tempo, aproximar pessoas por meio de uma das bebidas mais antigas e populares do mundo.

Por que o Dia Internacional da Cerveja é comemorado em agosto?

A escolha da primeira sexta-feira de agosto tem relação com a ideia de criar uma ocasião anual que favorecesse encontros e celebrações durante o verão no Hemisfério Norte. 

A sexta-feira também foi escolhida por ser um dia associado ao início do fim de semana e a momentos de confraternização.

Com o crescimento da celebração, a data passou a ser adotada por bares, cervejarias, restaurantes e consumidores de diversos países. Assim, o que começou como uma comemoração local ganhou dimensão global.

Dia Internacional da Cerveja é a mesma coisa que Dia da Cerveja?

Não necessariamente. Existem diferentes datas relacionadas à cerveja em calendários e países distintos. 

O Dia Internacional da Cerveja, comemorado na primeira sexta-feira de agosto, tornou-se uma das celebrações mais conhecidas mundialmente.

A data se destaca justamente por ter uma proposta internacional e por incentivar a celebração da cultura da cerveja entre pessoas de diferentes lugares.

Em 2026, portanto, o momento da comemoração é hoje, 7 de agosto. E, para quem quer aproveitar a ocasião para sair do básico, conhecer os diferentes estilos é um ótimo começo.

A seguir, estão 10 tipos de cerveja que você precisa conhecer, desde opções leves e refrescantes até estilos mais intensos, aromáticos e encorpados.

10 tipos de cerveja que você precisa conhecer

O universo da cerveja é muito mais amplo do que as opções encontradas normalmente nos supermercados e bares.

Existem estilos com diferentes cores, aromas, níveis de amargor, corpos, teor alcoólico e métodos de produção, o que faz com que cada cerveja ofereça uma experiência própria.

Para quem está começando a explorar esse universo, conhecer alguns dos principais estilos é uma boa maneira de entender as diferenças entre as bebidas.

Confira 10 tipos de cerveja que merecem ser conhecidos.

1. Lager

A Lager é uma das grandes famílias de cervejas do mundo e reúne estilos produzidos com fermentação baixa. Em geral, são cervejas conhecidas pela maior limpeza de sabores, refrescância e equilíbrio.

Dependendo do estilo, uma Lager pode ser bastante clara e leve ou apresentar coloração mais escura e sabor mais intenso. 

Entre suas características comuns estão a carbonatação perceptível e a sensação refrescante.

As Lagers costumam ser uma boa porta de entrada para quem ainda está descobrindo diferentes estilos de cerveja.

Características principais:

• Fermentação de baixa temperatura;
• Perfil geralmente limpo e equilibrado;
• Podem variar bastante em cor e intensidade;
• Normalmente apresentam boa refrescância.

2. Pilsen

A Pilsen, também chamada de Pilsner, surgiu na região de Plzeň, na atual República Tcheca, e se tornou um dos estilos de cerveja mais conhecidos do mundo.

Tradicionalmente, apresenta coloração dourada, espuma branca, corpo leve a médio e amargor perceptível, principalmente quando comparada a cervejas Lager mais suaves.

O lúpulo costuma contribuir com aromas e sabores herbais, florais ou levemente condimentados, dependendo da interpretação do estilo.

É uma cerveja que combina especialmente bem com dias quentes e comidas que não sejam excessivamente pesadas.

Características principais:

• Cor geralmente dourada;
• Corpo leve a médio;
• Boa carbonatação;
• Amargor de baixo a moderado;
• Perfil refrescante;
• Aroma de lúpulo bastante característico nas versões tradicionais.

3. IPA

A IPA (India Pale Ale) é uma das cervejas mais populares entre os consumidores interessados em cervejas artesanais.

Seu principal destaque costuma ser o lúpulo, ingrediente responsável por boa parte do amargor e dos aromas característicos da bebida. 

Dependendo da receita, uma IPA pode apresentar notas de frutas cítricas, tropicais, florais, resinosas ou herbais.

É importante lembrar que nem toda IPA tem o mesmo nível de amargor. Existem versões mais equilibradas, enquanto outras são extremamente aromáticas e intensas.

Características principais:

• Amargor geralmente moderado a alto;
• Aroma intenso de lúpulo em muitas versões;
• Notas que podem lembrar frutas cítricas e tropicais;
• Corpo de leve a médio;
• Teor alcoólico frequentemente superior ao de Lagers leves.

Para quem gosta de cervejas marcantes, a IPA é um dos estilos mais interessantes para explorar.

4. APA

A APA (American Pale Ale) apresenta características semelhantes às da IPA, mas normalmente busca um equilíbrio maior entre malte e lúpulo, com intensidade geralmente mais moderada.

O estilo pode apresentar aromas cítricos, florais e frutados provenientes dos lúpulos utilizados.

No paladar, costuma entregar uma combinação agradável de amargor, sabor maltado e refrescância.

Por apresentar intensidade geralmente intermediária, a APA pode ser uma alternativa interessante para quem quer experimentar cervejas lupuladas sem partir diretamente para uma IPA muito intensa.

Características principais:

• Amargor moderado;
• Aromas cítricos, florais ou frutados;
• Equilíbrio entre malte e lúpulo;
• Corpo geralmente leve a médio;
• Boa refrescância.

5. Weissbier

A Weissbier, também conhecida como cerveja de trigo de estilo alemão, é reconhecida por utilizar uma proporção significativa de trigo em sua composição.

Sua aparência costuma ser clara, dourada e naturalmente turva, principalmente por características do estilo e pela presença de leveduras. 

O perfil aromático frequentemente apresenta notas que podem lembrar banana e cravo, características associadas à fermentação tradicional de algumas Weissbier.

Apesar de parecer encorpada, costuma apresentar boa carbonatação e sensação refrescante.

Características principais:

• Utilização significativa de trigo;
• Coloração dourada;
• Aparência frequentemente turva;
• Alta carbonatação;
• Aromas que podem lembrar banana e cravo;
• Amargor geralmente baixo.

É uma opção bastante interessante para quem prefere cervejas mais aromáticas e menos amargas.

6. Witbier

A Witbier é uma cerveja de trigo de tradição belga que costuma apresentar perfil leve, refrescante e aromático.

Diferentemente da Weissbier alemã, a Witbier frequentemente recebe ingredientes como casca de laranja e sementes de coentro, que contribuem para seu caráter cítrico e condimentado.

Sua aparência geralmente é clara e turva, com espuma branca e persistente. O amargor costuma ser baixo, tornando o estilo acessível para quem prefere cervejas suaves.

Características principais:

• Base com trigo;
• Coloração clara;
• Aparência frequentemente turva;
• Amargor baixo;
• Notas cítricas e condimentadas;
• Perfil refrescante.

É especialmente agradável em dias quentes e pode acompanhar pratos leves, frutos do mar e saladas.

7. Stout

A Stout é uma família de cervejas escuras conhecida por apresentar sabores mais intensos e tostados.

Dependendo da versão, podem aparecer notas de café, chocolate, caramelo, torrado e frutas escuras.

Algumas Stouts são relativamente secas e leves, enquanto outras podem ser mais alcoólicas, doces e encorpadas.

A aparência escura vem principalmente do uso de maltes e cereais torrados, que também ajudam a construir o perfil aromático característico.

Características principais:

• Coloração muito escura;
• Notas torradas;
• Aromas e sabores que podem lembrar café e chocolate;
• Corpo variável;
• Amargor que pode vir tanto do lúpulo quanto dos maltes torrados.

Para quem gosta de bebidas mais intensas, a Stout oferece uma experiência completamente diferente das cervejas claras e leves.

8. Porter

A Porter também é uma cerveja escura e compartilha algumas características com a Stout. Entretanto, os dois estilos não são simplesmente sinônimos.

A Porter costuma apresentar um perfil tostado, maltado e complexo, com possíveis notas de chocolate, café, caramelo e biscoito. 

Dependendo da receita, pode ser mais leve e seca ou mais robusta e intensa.

Historicamente associada à tradição cervejeira britânica, a Porter ganhou diferentes interpretações ao longo do tempo.

Características principais:

• Coloração escura;
• Perfil maltado;
• Notas tostadas;
• Possíveis sabores de chocolate, café e caramelo;
• Intensidade variável.

É uma ótima opção para quem quer começar a explorar cervejas escuras sem necessariamente escolher uma bebida extremamente alcoólica ou encorpada.

9. Sour

A Sour se diferencia das cervejas tradicionais principalmente por sua acidez característica.

O termo engloba diferentes estilos e técnicas de produção. Algumas Sours apresentam sabores frutados e refrescantes, enquanto outras podem ser mais complexas e apresentar acidez bastante pronunciada.

Frutas como morango, maracujá, framboesa, cereja e frutas cítricas são frequentemente utilizadas em determinadas interpretações comerciais do estilo.

Características principais:

• Acidez marcante;
• Perfil refrescante;
• Possibilidade de uso de frutas;
• Aromas frutados em muitas versões;
• Amargor geralmente baixo.

É uma escolha interessante para quem não gosta de cervejas muito amargas e quer experimentar algo diferente.

10. Bock

A Bock é uma família tradicional de cervejas Lager de origem alemã. Em comparação com Lagers mais leves, costuma apresentar maior presença de malte, corpo mais pronunciado e teor alcoólico mais elevado.

Seu perfil pode apresentar notas de pão, caramelo, frutas secas e malte tostado, dependendo da variedade.

Existem diferentes versões de Bock, incluindo estilos ainda mais fortes e encorpados. Por isso, o nome Bock não representa uma única experiência sensorial.

Características principais:

• Fermentação de baixa temperatura;
• Forte presença de malte;
• Corpo médio a alto, dependendo da versão;
• Amargor geralmente moderado ou baixo;
• Teor alcoólico frequentemente superior ao de Lagers leves.

A Bock é uma boa escolha para quem prefere cervejas maltadas e mais intensas.

Comparando os 10 tipos de cerveja

Para visualizar melhor as diferenças, confira uma comparação geral:

Estilo	Perfil predominante	Amargor	Corpo
Lager	Limpo e refrescante	Baixo a moderado	Leve a médio
Pilsen	Maltado e lupulado	Baixo a moderado	Leve a médio
IPA	Lupulado e aromático	Moderado a alto	Leve a médio
APA	Lupulado e equilibrado	Moderado	Leve a médio
Weissbier	Frutado e condimentado	Baixo	Leve a médio
Witbier	Cítrico e condimentado	Baixo	Leve
Stout	Torrado e intenso	Variável	Médio a alto
Porter	Maltado e tostado	Baixo a moderado	Médio
Sour	Ácido e frutado	Geralmente baixo	Leve a médio
Bock	Maltado e intenso	Baixo a moderado	Médio a alto

É importante destacar que essas características são tendências gerais, e não regras absolutas. 

Dentro de um mesmo estilo existem cervejas com diferenças significativas de receita, ingredientes, processo de fabricação e interpretação da cervejaria.

Por isso, conhecer os estilos é apenas o primeiro passo. A melhor maneira de descobrir suas preferências é experimentar diferentes cervejas e observar quais características mais agradam ao seu paladar.

Qual é a diferença entre os principais tipos de cerveja?

A principal diferença entre os tipos de cerveja está nos ingredientes, levedura, temperatura e processo de fermentação, além da quantidade e variedade de maltes e lúpulos utilizados.

As cervejas do tipo Lager, por exemplo, utilizam fermentação de baixa temperatura e geralmente apresentam perfil mais limpo e refrescante. 

Já as Ale, categoria que inclui estilos como IPA, APA, Stout e Porter, utilizam fermentação de alta temperatura e podem apresentar aromas e sabores mais complexos.

O lúpulo também influencia diretamente o resultado. Quanto maior sua presença e determinadas técnicas de utilização, maior pode ser a percepção de amargor e aroma. 

As IPAs são conhecidas justamente pelo destaque dado ao lúpulo.

O malte contribui para cor, corpo, dulçor e sabores que podem lembrar pão, biscoito, caramelo, chocolate ou café.

Há ainda estilos como Sour, marcados pela acidez, enquanto Weissbier e Witbier se destacam pelo uso de trigo e por seus perfis aromáticos característicos.

Portanto, não existe apenas uma diferença entre as cervejas. Cada estilo combina ingredientes e técnicas diferentes para criar uma experiência específica de aroma, sabor, corpo, cor e amargor.

Curiosidades sobre cerveja que você provavelmente não conhecia

A cerveja possui uma história milenar e apresenta curiosidades que vão muito além de seus diferentes estilos.

Uma delas é que a bebida está entre as mais antigas produzidas pela humanidade. 

Registros históricos indicam que bebidas fermentadas semelhantes à cerveja já eram produzidas por povos antigos há milhares de anos.

Outra curiosidade é que água, malte, lúpulo e levedura são os quatro ingredientes tradicionalmente associados à produção da cerveja, embora diferentes estilos possam utilizar frutas, especiarias, ervas e outros ingredientes.

A cor da cerveja também não determina necessariamente seu teor alcoólico. Uma cerveja escura pode ter baixo ou alto teor alcoólico, assim como uma cerveja clara pode apresentar diferentes níveis de álcool.

O lúpulo não serve apenas para proporcionar amargor. Ele também contribui para aromas e sabores e possui propriedades que ajudam na conservação da bebida.

Além disso, a espuma não é apenas estética. Uma boa formação de espuma pode ajudar a preservar aromas e compostos voláteis, além de contribuir para a percepção sensorial.

Por fim, existem estilos tão diferentes entre si que duas cervejas podem compartilhar os mesmos ingredientes básicos e ainda apresentar cores, aromas, sabores e intensidades completamente distintos.

Qual tipo de cerveja você vai experimentar no Dia Internacional da Cerveja?

O Dia Internacional da Cerveja, celebrado hoje, 7 de agosto de 2026, é uma boa oportunidade para sair da rotina e conhecer novos estilos.

Se você prefere bebidas leves e refrescantes, Lager, Pilsen, Weissbier e Witbier podem ser boas opções. Para quem gosta de aromas intensos e maior presença de lúpulo, IPA e APA oferecem experiências mais marcantes.

Já os fãs de sabores tostados podem explorar Stout e Porter, enquanto quem procura algo diferente pode experimentar uma Sour. A Bock, por sua vez, pode agradar quem prefere cervejas mais maltadas e encorpadas.

Mais importante do que escolher a cerveja considerada “melhor” é descobrir qual estilo combina com o seu próprio paladar.

Neste Dia Internacional da Cerveja, conhecer a variedade existente é uma forma de apreciar ainda mais a bebida e sua cultura. 

Seja em uma reunião com amigos, em um bar, em uma cervejaria ou durante uma harmonização, a data pode ser o momento perfeito para experimentar algo novo.

Agora que você conhece 10 tipos de cerveja, qual deles será o escolhido para o brinde de hoje?

Importante: 

O consumo de bebidas alcoólicas deve ser feito com responsabilidade. Evite excessos, respeite seus limites e cuide da sua saúde. Se beber, não dirija! ❌

Utilize transporte por aplicativo, táxi, carona com motorista designado ou qualquer outra alternativa para retornar para casa com segurança. 🍻🚗